将猪肉剁烂后，做成猪肉丸子下锅，小孩子们特别爱吃，对于热爱肉食、无肉不欢的朋友们，对猪肉丸子就更是爱不释口啦！下面来介绍其家常做法。
食材
廋猪肉 半斤以上
鸡蛋 1-2个
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材：
清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最后切成肉丁并剁烂。
葱、姜、蒜根据个人爱好来准备，喜欢的朋友可以切成末后，都放一点在肉泥里。
2
将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，如果量多的话，放小盆里也行。
3
撒盐：
往肉泥上均匀地撒盐花，用筷子或小勺搅拌均匀。
注意是撒盐啊，不是一勺盐往某一处倒了完事。
4
取蛋清：
用菜刀的角在鸡蛋的大头上，轻轻挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉泥上，这样做出的肉丸更嫩滑。
5
放姜末等天然佐料：
将事先切得碎碎的姜末、葱末等，加入肉泥后搅拌均匀。
6
放其他调味品：
当然，我们还可以根据个人口味，放入五香粉、胡椒粉、鸡精等其他调味品，搅拌后腌制5-10分钟，就可以下锅做菜啦！
下锅前，可以用手捏成一团肉丸子，不想沾手的也可以用勺子舀一团下锅，健康有营养的肉丸子，做起来是不是还挺方便的！！
附上其他美食的做法，供您参考！
21竹笋怎么做好吃？竹笋的家常做法
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END
注意事项
原创经验，非请勿转，违者必究。
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