你敢相信吗？如今买一斤猪肉的花费，甚至比不上一斤青菜。2026 年 4 月 29 日，国内生猪市场迎来残酷现实，全国生猪出栏均价跌至 9.43 元 / 公斤，创下近十四年新低。猪粮比跌破 4.40∶1，大幅低于 5∶1 一级预警红线，养殖户每出栏一头生猪，亏损超 300 元。消费者低价吃肉的背后，是整个养殖行业深陷寒冬。
眼下全国猪价全域走跌，多地肉价跌入谷底。上海、山东、安徽猪价普遍在 5.0 至 5.3 元 / 斤；华南行情更惨淡，广东 4.8 至 5.1 元 / 斤，广西低至 4.6 至 4.8 元 / 斤，海南更是跌破 5 元，仅 4.2 至 4.4 元 / 斤。华北、东北同步下行，京津冀猪价维持 4.9 至 5.1 元 / 斤，黑龙江、吉林均价不足 4.9 元 / 斤，曾经的高价产区全面失守。
本轮猪价大跌，核心是供需严重失衡。供给端产能居高不下，虽然能繁母猪存栏量略有回落，但整体基数依旧偏高。叠加养殖技术飞速升级，母猪繁育效率逐年提升，即便母猪数量减少，商品猪出栏量仍持续走高。养殖效率的提升，反而让生猪供给持续过剩，形成产能 “刹不住” 的局面。
需求端的持续疲软，进一步放大了市场矛盾。近年国内猪肉消费占比持续下滑，从 2018 年的 62.1% 降至 2025 年的 57.9%。人均猪肉消费量连续三年递减，人口老龄化、健康饮食观念普及，让牛羊肉、禽肉持续分流市场。叠加春节后本就是消费淡季，餐饮采购收缩、终端走货缓慢，屠宰企业趁机压价。养殖户为减少亏损恐慌性集中出栏，恶性循环直接拖垮猪价。
养殖端亏损不断加剧，行业压力全面凸显。数据显示，自繁自养生猪头均亏损超 250 元，外购仔猪养殖亏损也超 150 元。和以往猪周期不同，本轮下行周期产能出清极度缓慢。头部养殖企业凭借资金、规模优势抗风险能力更强，行业低谷期不仅没有减产，反而持续扩张，不断挤压中小散户生存空间，让行业洗牌愈发残酷。
为稳住市场，国家已启动两轮中央生猪收储，每次投放 1 万吨，短期缓解养殖户恐慌抛售情绪。但收储仅能起到托底缓冲作用，无法根治供需错配的结构性问题，难以逆转长期低价格局。
南北区域价格分化愈发明显，北方养殖户压栏惜售，猪价小幅回弹；南方消费乏力、散户集中出栏，肉价持续探底。区域流通不畅、物流成本偏高、信息传导滞后，进一步加剧各地行情分化。
与此同时，玉米、豆粕等饲料原料涨价，形成成本与售价的双向挤压。目前行业养殖成本普遍在 7.5 元 / 斤以上，而市场猪价仅 5 元左右，每斤亏损超 2.5 元，养殖户陷入养得越多、亏得越多的困境。生猪期货同步大跌，主力合约刷新历史低点，悲观市场预期持续传导至现货市场，行情雪上加霜。
行业格局正在彻底改写，规模化养殖成为主流，传统猪周期规律被打破。二次育肥投机行为、养殖环保成本增加、疫病防控投入缩减风险、中小养殖户融资困难等多重因素叠加，让行业发展阻力倍增。
短期低价猪肉，看似实现了全民猪肉自由，背后却隐藏着深层隐患。中小养殖户批量退出，行业高度集中后，未来猪肉定价或将被头部企业掌控。长期养殖亏损，会打击行业养殖积极性，一旦产能过度出清，后续大概率迎来猪价报复性反弹。
低价红利只是暂时表象，供需失衡、消费降级、产能过剩的行业难题仍未解决。当猪肉比青菜还廉价，我们不该只关注眼前的实惠，更要看见千万养殖户的生存困境。这场持续的猪价寒冬，正在重塑整个生猪产业链，而未来猪肉市场的稳定，还需要供需双向调节、政策长效调控与行业良性转型共同发力。
